|
|
Marokkaans Gebakken Vis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade: * 2 tenen knoflook * sap van 1 citroen * 2 el fijngeknipte verse koriander * 2 el fijngeknipte peterselie * 1 volle tl paprikapoeder * 1 tl gemalen komijn (djinten) * 1 tl zout * 1 mespunt sambal * 2 el olie
En verder: * 4 moten schelvis van 200 gram * 4 el bloem * 4 el paneermeel * olie
Voorbereiding:
Maak eerst de marinade. Pel en snipper de knoflook en roer alle ingredienten voor de marinade door elkaar. Leg de vis erin. Marineer de vis een uur of langer en keer de moten af en toe.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in de koekenpan. Meng de bloem met het paneermeel en wentel de vis erdoor. Bak de vis in de olie op halfhoog vuur aan een kant lichtbruin. Draai de vis om en bak zo ook de andere kant. Laat de moten even uitlekken op keukenpapier.
|
|
|