Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 dl kokosmelk, 5 dl kippenbouillon (tablet), 15 g laos (fijngesneden), 2 stengels sereh (in stukken), 2 fijngesneden sjalotjes, 1 teentje knoflook (fijngesneden), 1-3 rode pepers, zonder zaadjes (fijngesneden), 3 limoenblaadjes (in reepjes), 250 g kipfilet (in reepejs), 1-2 el limoen- of citroensap, 1/2-1 el vissaus, 2-3 el fijngesneden verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de kokosmelk en de bouillon op zacht vuur al roerend aan de kook. (let op: kokosmelk kan snel verbranden). Voeg dan de laos, de sereh, de sjalotjes, knoflook, rode peper, limoenblad, zout en de kipfilet toe en laat de soep ca 10 min. koken. Breng op smaak met limoensapen vissaus en bestrooi met koriander.
|
|