|
|
Kokosijs Met Karamelwafeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eidooiers,
170 gram suiker,
5 dl melk,
1 ? dl verse slagroom,
Geraspt vruchtvlees van ? kokosnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de suiker tot de eidooiers bijna wit van kleur zijn. Breng intussen op matig vuur de melk met de slagroom en kokos aan de kook. Roer het hete melkmengsel in een dun straaltje door het eidooiermengsel. Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm het op zacht vuur tot het gebonden is ( let op laat het niet koken ). Zeef het mengsel en laat het onder regelmatig roeren afkoelen. Draai het mengsel in ijsmachine tot ijs of laat het in 6-8 uur bevriezen in een ijslaatje of koelkastdoos. Schep het mengsel tijdens het bevriezen in een ijslaatje of koelkastdoos enkele keren om met een vork. Serveer er krokante karamelwafeltjes bij.
|
|
|