|
|
Preisoep Uit De Elzas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 uien (in ringen)
-2 preiwitten (in ringetjes)
-1 plak gekookte ham
-1 liter vleesbouillon
-1 glas witte elzaswijn
-25 g boter
-1 eierdooier
-10 cl room
-100 g geraspte oude kaas
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verwarm de boter en voeg de groenten toe met de vleesbouillon en de wijn
-kook de soep 10 min onder gesloten deksel op 500W
-snij de ham en voeg ze bij de soep
-maak een liaison door de eierdooier met de room te mengen en roer dit door de hete soep
-breng op smaak met peepr en zout
-strooi de geraspte kaas erover
|
|
|