|
Amandel-perziktaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 4eieren,gesplitst
- geraspte schil van 1/2 citroen
- 125g suiker
- 40ml licor 43
- 250g geschaafde amandelen
- beetje citroensap
- boter om in te vetten
- 8pl bladerdeeg
- 4rijpe perziken,geschild,gehalveerd en ontpit
- 50g pure chocola
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 200graden.
- Laat 8plakjes bladerdeeg ontdooien.Vet 8 bakvormpjes in met boter en bekleed ze met het bladerdeeg.
Bereidingswijze: - Klop voor de vulling de eidooiers los met de citroenschil en de suiker.Roer de licor 43 en het amandelschaafsel erdoor.
- Sla de eiwitten stijf met een paar druppels citroensap en spatel deze door het amandelmengsel.
- Verdeel de vulling over de vormpjes met bladerdeeg en zet midden in een halve perzik met de bolle kant naar boven.
- Bak de schuitjes 15min.in de oven.
- Laat de taartjes afkoelen.
- Smelt ondertussen de chocola au bain-marie en vul het spuitzakje hiermee.Spuit een streepjespatroon over de taartjes.
|
|
|