Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2el plantaardigeolie, 3/4tl versgemalen zwarte peper, 11/2tl komijnzaadjes, 3/4tl mosterdzaadjes, 2 hele gedroogde pepers, 4 tot 6 kerrieblaadjes, 3/4tl kurkuma, 2teentjes knoflook geperst, 3dl tomatensap, sap van twee citroenen, 1dl water, zout, fijngehakt korianderblad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de soeppan en laat de 7 eerstgenoemde ingredienten fruiten tot de pepers doker kleuren en de knoflook goudbruin is. Draai het vuur laag, voeg het tomatensap, het citroensap, het water en wat zout toe. Breng aan de kook en laat tien min zachtjes door koken. Bestrooi voor het serveren met het korianderblad
|
|