|
|
Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 focaccia (voorgebakken brood), 2 groentebouillontablettten, 200 g schelpjespasta, 1 pak fijne tuinboontjes (diepvries 300g), 1 courgette (in blokjes), 250g champignons (in kwarten), 250g cherrytomaatjes, 100g verse groene pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 graden. Focaccia in 6-8 min. afbakken. In grote pan 1 liter water met verkruimelde bouillontabletten aan de kook brengen. Pasta toevoegen. Na 2 min. bevroren tuinbonen, courgette en champignons toevoegen en soep 5-7 min. tegen de kook aan houden. Laatste 3 min. tomaatjes meewarmen. Soep op smaak brengen met peper en in 4 diepe borden scheppen.
|
|
|