|
Asperges Met Basilicum-gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 dikke asperges
citroensap
125 ml slagroom
150 gram gorgonzola
basilicum
evt. wat sherry
12 plakjes parmaham
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges. Laat ze met citroensap en zout aan de kook komen. Laat de asperges 20 minuten tegen de kook aan in de pan. Giet het kookvocht af.
Saus: Kook de slagroom in en voeg de gorgonzola in stukjes toe. Laat de kaas smelten. Snij de basilicum erg fijn en voeg dit toe. Voeg evt. een scheutje sherry toe.
|
|
|