|
Aarbeiengratin Met Biersabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 kg aardbeien
1 liter IJsboerke vanilleroomijs
4 eierdooiers
4 eetlepels poedersuiker
1/2 flesje (33 cl) Tongerlo Dubbel Blond 6?
Voorbereiding: Verwarm alvast de grill voor.
Bereidingswijze: Was de aardbeien en halveer ze. Doe de eierdooiers, het bier en de suiker in een pannetje, zet het ?au bain marie? en klop tot een luchtige sabayon.
Wip het roomijs uit de doos, snijd het (met een warm mes) in dunne plakken en leg die in een vooraf gekoelde ovenschotel. Verdeel de halve aardbeien hierover en overgiet die met de sabayon. Laat licht kleuren onder de grill en serveer meteen.
|
|
|