|
|
Aardappel-bloemkoolsoep Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, gesnipperd
3 el kerriepoeder
2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 pot bouillon met rundvlees (C1000 Selectie)
1 bloemkool, in kleine roosjes
800 g CelaVita Panklare aardappelen, in dobbelstenen
2 bosuitjes, in ringetjes
8 plakjes ontbijtspek, vleeswaar
8 sneetjes roggebrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
30 min.
Fruit de uien en de kerriepoeder 5 min. in de hete olie.
Voeg de aardappelen en de bloemkool toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schenk de bouillon erbij (zonder het vlees) en voeg 3 potten water toe.
Kook de groenten in ? 10 min. helemaal gaar.
Schep met een schuimspaan 3 flinke lepels groenten uit de soep en houd ze apart.
Pureer de soep met een staafmixer en schep de achtergehouden groenten, het vlees uit de bouillon en de bosui erdoor
|
|
|