|
|
Gesmoord Rundvlees In Witte Wijn En Kruiden Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- BENODIGDHEDEN:
- 1 ? kilo rundvlees aan een stuk
- zout en zwarte peper
- 1 grote ui, klein gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 gram tomaten uit blik
- 100 gram groene of zwarte olijven , zonder pit
- 1,5 dl droge witte wijn
- 1 tl verse fijngehakte tijm of ? tl gedroogde tijm.
- rundvet om te bakken.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Smelt een stukje vet in een vuurvaste stoofpot. Wrijf het vlees in met zout en peper en laat het snel op een hoog vuur aan alle kanten bruin braden. Neem het vlees tot de pan en leg het apart. Laat ui en knoflook in het overgebleven vet in 2 tot 3 minuten bruin bakken. Doe het vlees terug in de stoofpot en voeg de tomaten, olijven, witte wijn en tijm toe. Dek de pot af en zet hem gedurende 2 tot 2 ? uur in een warme oven op 180 graden. Als het gerecht te droog wordt, gier er dan af en toe een beetje water bij. Breng het vlees over op een verwarmde schaal en snijd het in plakken. Maak de saus op smaak af met peper en zout en presenteer deze er apart bij in een sauskom
|
|
|