|
|
Amuse Van Eendenborst Met Sherrypruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 5 a 6 gewelde puimen zonder pit
- 1 el droge sherry
- 1 pakje gerookte eendenborstfilet(ca.125 gram)
- 4 el cranberrycompote
- 6 takjes kervel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pruimen halveren. Pruimen met snijkant naar boven tegen elkaar aan rangschikken en besprenkelen met sherry. Sherry ca, 5 minuten laten intrekken. Vervolgens in elk vleesplakje halve pruim rollen. Rolletjes in lepelholten leggen. In pan cranberrycompote iets verwarmen en over rolletjes scheppen. Lepels garneren met takje kervel en op schaal serveren.
|
|
|