|
Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram aardappels (afkokers).
1 theelepel komijn.
2 grote uien.
100 gram dooregen spek.
1 vlees tomaat.
1/2 bosje peterselie.
1 eetlepel olie.
300 gram rundergehakt.
1 eetlepel tomatenpuree.
Zout en peper.
1 eetlepel paneermeel.
50 gram belegen goudse kaas.
30 gram boter.
Boter voor de vorm.
Voorbereiding: De aardappels wassen en in een pan met ruim water doen.
De komijn toevoegen en de aardappels gaar koken.
De uien schoonmaken.
De ene ui met het spek fijnsnijden en de andere in ringen snijden.
De tomaten wassen en zonder steelaanzet in dunne plakjes snijden.
De peterselie wassen en fijnhakken.
Bereidingswijze: De olie in een koekenpan verhitten en de spekblokjes daarin bakken.
De uisnippers bakken totdat ze glazig zijn.
Het gehakt toevoegen en bakken tot het rul is.
Tomatenpuree, peterselie, zout, peper en paneermeel toevoegen en erdoor roeren.
De kaas grof raspen.
De aardappels schillen en in plakjes snijden met een dikte van 1/2 cm.
Een vuurvaste schaal invetten en de tomaten, de uiringen en het gehakt er in laagjes inleggen, eindigen met een laagje aardappels.
Kaas en botervlokjes erover verdelen.
In de oven ongeveer 25 minuten bakken.
|
|
|