|
|
Pittige Koude Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flesje Maggi Basis voor tomatensoep.
3 tomaten.
2 uien.
3 lente-uitjes.
1 limoen.
1 rode peper.
2 theel. knoflookpasta.
1 theel. suiker.
5 takjes koriander.
1 eetl. olijfolie.
1,5 liter water.
Voorbereiding:
Was de tomaten en ontvel ze: snij de tomaten kruislinks in.
Dompel ze 10-15 seconden in kokend water en spoel ze direct af onder de koude kraan.
Verwijder de velletjes van de tomaten en halveer ze.
Verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Zet ze in een schaaltje apart.
Snij de rode peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij het in kleine stukjes.
Snipper de ui, snij de lente-uitjes in
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak de ui, knoflook en pepertje 5 minuten op halfhoog vuur.
Voeg het flesje basis tomatensoep, het water en de suiker toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Zeef de soep boven een kom.
Roer als de soep is afgekoeld de tomatenblokjes, lente-uitjes, limoensap en fijngesneden koriander erdoor.
|
|
|