|
|
Sinaasappelmarmelade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 sinaasappels,1 citroen,plm 4 dl water,3/4 kg suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de goed schoongeborstelde vruchten enige uren in het water staan om te weken.Kook ze vervolgens in plm.1/2 uur in het weekwater zachtjes gaar.Snijd de vruchten in vieren,haal er het vruchtvlees uit,verwijder de velletjes,pitten en witte vezels en snijd de schillen in zeer dunne,lange reepjes.Voeg vruchtvlees,schilletjes en suiker bij het kookvocht en laat het in een goed geemailleerde of ijzeren pan zonder deksel,inkoken,tot een druppel ervan op een koud schoteltje niet meer uitvloeit.Doe dan de jam,zo heet mogelijk,in goed met sodawater en daarna met heet water omgespoelde potjes,vul ze tot de bovenste rand,en dek ze af met cellophaanpapier af.
|
|
|