|
|
Geroosterde Struisvogelspiesjes Met Cranberrysalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel
100 g verse cranberry?s, gewassen
1-2 eetlepels bruine basterdsuiker
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
mespunt koekkruiden
hot pepper sauce (Tabasco)
zout, versgemalen peper
250 g struisvogelfilet, in blokjes van 3 cm
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 minuten
Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Kook in een steelpan de cranberry?s met het sap in 10 minuten beetgaar. Schep de sinaasappelrasp, suiker, bieslook en koekkruiden erdoor en voeg hot pepper sauce, zout en peper toe. Laat de salsa afkoelen.
Steek de blokjes filet aan 6 satepennen. Bestrijk dun met olijfolie. Verwarm de grillpan voor tot gloeiend heet en rooster de spiesjes in 4-6 minuten rondom bruin en van binnen rose. Bestrooi met zout en peper. Leg de spiesjes op 2 borden en schep de salsa ernaast.
|
|
|