|
|
Rijst Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 g boter
375-400 g zivervliesrijst
mespunt saffraan(fijgewreven en opgelost in 7,5 dl hete kippe-of visbouillon
zout
0,6 dl vinaigrette(zie tip)
1 eetl. gehakte verse bieslook
een halve theel. kerrie
een halve theel. gemalen komijn
1 eetl. olie
3 lente-uitjes(in schuine stukjes gesneden)
1 rode paprika(gehakt)
1 groene paprika(gehakt)
500 g gekookte garnalen(gepeld)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en doe er de rijst in.
Bak al omscheppende 2 minuten en giet er de bouillon met saffraan over.
Doe een snufje zout bij de rijst en breng het aan de kook.
Op hoog vuur 5 minuten laten koken,vervolgens het vuur laag draaien.
Afdekken en ongveer 20-25 minuten op heel laag vuur laten staan tot de rijst gaar,maar niet papperig is.
Vermeng in de tussentijd in een klein bakje de vinaigrette,bieslook,kerrie en komijn.
Zet het even apart.
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Doe de uitjes en beide soorten paprika in de wok en bak ongeveer 3 minuten.
Doe de garnalen erbij en laat ze alleen heet worden.
Doe de rijst bij de inhoud van de wok,schenk de saus uit het schaaltje erover en schep de rijst goed met twee vorken om.
|
|
|