|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g witte bonen, 1 wortel, 1 ui, 5 dl water, olijfolie, 3 kruidnagels, 1 prei, 1 ui, 1 kippenblokje, 8 dl water, 5 g kervel, peper en zout.
Voorbereiding:
Week de bonen 24 uur in koud water. Spoel meerdere keren met koud water. Kook de bonen 1 uur samen met een wortel en een ui die bestoken is met de kruidnagel. Snij de prei en ui in stukjes.
Bereidingswijze:
Sueer de prei en de ui in olijfolie. Bevochtig met 8 dl water en voeg het kippenblokje toe. Laat 20 minuten koken. Giet de gaargekookte bonen af en voeg ze toe aan de soep. Kruid met peper en zout. Mix de soep met een staafmixer. Breng de soep opnieuw aan de kook en verwijder het schuim.
|
|
|