|
|
Sateh
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram vlees of kip in stukjes -
Marinade :
3 teentjes knoflook, gehakt -
5 eetlepels ketjap manis, dikke saus -
Ketjap saus :
5 rawits -
25 gebrande pinda′s -
1 theelepel petis udang -
3 eetlepels gesmolten gula djawa -
olie -
5 eetlepels ketjap manis, ook weer dikke -
1 limoen, uitgeperst -
zout -
5 rode sjalotjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de knoflook met ketjap en marineer het vlees hierin ca. een uur.
Rijg het vlees op stokjes, houten eerst laten weken. Grill deze in ca. 5 minuten tot gaar. Zorg bij rood vlees, rund of lams dat het vlees niet droog wordt.
Maak voor de saus de rawits schoon, pel de knoflook en maak van de pinda′s, petis udang, rawits, gula djawa, 1 el olie, knoflook een pasta in de vijzel. Voeg zout naar smaak toe en meng het limoensap erdoor.
Haal de stokjes door de saus heen en bestrooi met gesnipperde sjalot.
|
|
|