|
|
Karbonades Met Koriander-komijn-knoflookrub
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eetl komijnzaadjes
- 2 eetl. korianderzaadjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetl. olijfolie
- 4 dikke schouderkarbonades
- zout, peper
- partje limoen, bij het serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster komijn en koriander in een droge koekenpan tot ze geuren. Maal grof in een vijzel en meng met knoflook en 1 eetl olie. Dep de karbonades droog en wrijf in met zout en peper. Wrijf beide kanten in met de komijn-koriander-knoflookrub. Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk met de overgebleven olie. Wacht tot de pan flink heet is (maar nog niet rookt) en bak de karbonades, afhankelijk van dikte, ca. 7 a 10 min. per kant. Serveer met partjes limoen.
|
|
|