|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 zelfrijzend bakmeel
2 el speculaaskruiden
175 g boter of margarine
1 ei
1 el honing
12 ml Natrena Vloeibaar
1 el bloem
50 g blanke amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voeg de speculaaskruiden bij het zelfrijzend bakmeel. Snijd de boter met twee messen door het bakmeel tot kleine blokjes. Klop het ei los en meng de helft ervan met de honing en de Natrena Vloeibaar door het bakmeel. Kneed alles met een koele hand tot een samenhangend en soepel deeg. Verpak het deeg in folie en leg het een half uur in de koelkast. (Maak het deeg eventueel een dag van tevoren zodat de smaken van de kruiden goed intrekken). Vet de bakplaat in. Verwarm de oven op 160? C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak ui tot een lap van ca. 1 cm dik en leg deze op de bakplaat. Druk de amandelen erin en bestrijk de deeglap met de rest van het ei. Bak de speculaas in het midden van de oven in 30-35 minuten gaar. Haal de speculaas uit de oven en laat deze afkoelen op de bakplaat. Breek de speculaas in stukken als deze afgekoeld en stevig is.
|
|
|