|
|
Gepureerde Room-artisjokkensoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g artisjokken
-2 el citroensap
-2 uien
-75 g boter
-2 aardappels
-1 liter bouillon
-2 dl melk
-250 g gepelde grijze garnalen
-1 th lepel kerriepoeder
-peper en zout
-1 dl slagroom
-1 eetlepel versgehakte dille
Voorbereiding:
-verwijder de buitenste blaadjes van de artisjokken en snij zonodig de steel weg
-was ze en verdeel ze in plakken en besprenkel met citroensap
-pel en snipper de uien fijn
Bereidingswijze:
-verhit de boter en voeg de uitgelekte artisjokken en de ui erbij
-deksel op de pan en 10 min laten smoren
-schil de aardappels en snij ze in blokjes
-voeg deze met bouillon; melk bij het artisjokken mengsel
-kook de soep 15 min
-peper en zout erbij naar eigen smaak
-pureer de soep met een staafmixer
-verwarm de soep zonder koken en voeg de room en garnalen erbij
-even verwarmen
-bestrooi de soep met dille
|
|
|