|
|
Tomaten-groentensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g verse champignons, in dunne plakken
75 g gehakte ui
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie of plantaardige olie
300 g reepjes courgette
450 g grove Italiaanse tomatensaus uit een potje
1,25 dl droge rode wijn
1 eetlepel gehakte verse salie
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de champignons, ui en knoflook 5 minuten in de hete olijfolie of plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg de courgette toe en laat 5 minuten bakken, of tot de groenten gaar maar niet bruin zijn. Voeg de tomatensaus, wijn, salie, het zout en de peper toe. Breng alles aan de kook en draai het vuur dan laag. Laat onder af en toe roeren 10 tot 15 minuten onafgedekt sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft.
Voor 1 liter
|
|
|