|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 liter magere yoghurt; 1/2 komkommer; 4 teentjes knoflook; verse dille of 1 tl. dille op olie uit een potje; peper en zout naar smaak. Evt. wat olijfolie
Voorbereiding: Laat de yoghurt min. 3 uur in de koelkast uitlekken in eenkom met een zeef waarin je een dubbel vel keukenpapier hebt gelegd.Je houdt dan een dikke yoghurtmassa over, het vocht gooi je weg.
Bereidingswijze: Schil de komkommer en snijd hem in de lengte in tweeen. Snijdt het hart met de pitten weg en rasp de harde delen met een grove rasp. Knijp het vocht er goed uit. Pers de teentjes knoflook en doe alles door de yoghurt. Laat dit ook 1 uur intrekken en voeg dan naar smaak nog wat peper, zout en olie toe
|
|
|