|
|
Wild Zwijnkoteletten In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wild-zwijnskoteletten -
zout -
peper -
olie -
paprikapoeder -
rode wijn -
1 dl slagroom -
boter -
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sla de koteletten enigszins plat, strooi er wat zout en peper over en bak ze in 10 minuten in de olie bruin en gaar
Strooi er paprikapoeder over en neem ze uit de pan
Maak het aanbaksel los van de bodem, giet er 1 dl rode wijn in en roer het om
Neem de pan van het vuur en roer de slagroom erbij, verwarm de pan dan weer en blijf het roeren tot het een dikke saus is
Doe er een klontje koude boter bij en maak op smaak met citroensap en wat peper en zout
Geef hier gefrituurde aardappels bij en een kersencompote
|
|
|