Kippenleverragout

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gr kippenlevertjes

60 gr boter

1 grote zeer fijngesnipperde ui

3 eetl bloem

4 eetl madeira

6 eetl sinaasappelsap

1,5 dl kippenbouillon van 1/2 tablet

2 kleine geschilde sinaasappelen

peper uit de molen

flinke msp komijnpoeder

flinke msp marjoleinpoeder

msp kerrie

zout, worcestersaus of aroma

75 gr gepelde gehakte walnoten


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de levertjes, snijd die in niet te kleine stukken en verwijder velletjes en dergelijke.

Verwarm de boter, bak daarin de ui onder geregeld omscheppen heel lichtgeel en bak dan de stukjes lever mee.

Strooi de bloem in de pan en voeg langs de wand van de pan de madeira en het sinaasappelsap toe.

Maak in een andere pan de bouillon warm en schenk die onder goed roeren bij de lever met ui.

Verwijder de witte velletjes van de sinaasappel, snijd die overdwars in plakken en neem de pitten weg.

Leg de plakken sinaasappel in een voorverwarmde ondiepe dienschaal.

Roer de peper, het komijnpoeder en het marjoleinpoeder met de kerrie en zout of worcestersaus naar smaak door de ragout.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024