|
|
Pulla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een brood van 750 gram:
1 ei, 1 eidooier, 1,8 dl melk, 45 g boter, 4.1/2 el suiker, 3/4 tl zout, 1.1/2 tl gemalen kardemom, 360 g witte bloem, 1 el verse gist
Voor de glazuur:
1 eiwit losgeklopt met 2 tl water, 2 el geschaafde amandelen of amandelsnippers, 1-2 el suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor het brood in de door de fabrikant van de bbm aanbevolen volgorde in de broodvorm.
Stel in op witbrood of zoet brood, alleen deeg.
Druk op start.
Neem het deeg uit de machine en druk er de lucht uit. Snijd het in drie even grote stukken en laat 5 minuten rusten. Vet een bakplaat in met boter. Rol elk stuk deeg tot een koord van ca. 50 cm; vlecht de deegkoorden en stop de punten er onder. Dek het deeg losjes af en zet op een warme plek tot het in volume verdubbeld is. Verwarm intussen de oven voor tot 190 graden.
Kwast het brood in met het eiwitmengsel. Strooi er de amandelen en de suiker over en bak het brood ca. 35 minuten in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is.
|
|
|