|
|
Jasmijnrijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr gekookte Jasmijnrijst
1,5 dl sesamolie
1,5 dl extra viergine olijfolie
1,5 dl rijstwijn of droge sherry
4 eetlepels (Chinese) sojasaus
4 eetlepels vissaus
4 eetlepels citroensap
500 gr tauge
250 gr peultjes, van draden ontdaan en julienne gesneden
2 eetlepels vers gesneden basilicum
zout naar smaak
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens beschrijving op verpakking.
Bereidingswijze:
Meng alle vloeibare ingredienten in een foodprocessor en mix.
Doe de rijst, de tauge (in en meteen weer uit een pan met heet water) en de zeer fijn gesneden peultjes in een grote schaal en schenk de dressing erover. Meng goed door elkaar.
Zet de schaal minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren.
|
|
|