|
|
Sabayon Van Brand Dubbelbock,(bier).
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl slagroom, 4
eierdooiers, 75 grs. bruine
basterdsuiker, 1 mespuntje kaneel en een
snuifje kruidnagelpoeder, 0,6 dl Brand Dubbelbock.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Slagroom half stijfkloppen. Klop de
eierdooiers met de bruine
basterdsuiker, 1 mespuntje kaneel en een
snuifje kruidnagelpoeder heel licht en
schuimig. Roer er de Brand Dubbelbock (bier)
door. Verwarm nog eens 0,6 dl bier in een
steelpannetje. Temper het vuur en voeg al
kloppende het dooier mengsel beetje voor
beetje toe.
Blijf kloppen tot het mengsel goed is ge-
bonden. Laat de saus niet koken daar deze
anders gaat schiften.Neem de pan van het
vuur en houd de bodem even in koud water.
Spatel de slagroom door de saus.
|
|
|