|
|
Lchobz Matlouh (marokko)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg witte bloem
30 gr gist
1 theel zout
Voorbereiding:
De bloem zeven en in een kom overdoen.
De gist oplossen in 1/4 liter lauwwarm water en samen met het zout aan de bloem toevoegen.
Goed vermengen en tijdens het kneden geleidelijk aan nog 1/4 liter lauwwarm water toevoegen, zodat er een soepel deeg ontstaat.
Dit deeg in bollen verdelen, ongeveer zo groot als een sinaasappel en deze met de hand tot platte broodjes vormen van ongeveer 1 cm dikte.
Op een met bloem bestrooide ondergron
Bereidingswijze:
Wanneer de broodjes driemaal zo groot geworden zijn, ze in een koekenpan zonder vet aan beide zijden goudbruin bakken.
|
|
|