Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine lamsbout (met been) van ongeveer 1? kg
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 250 graden.
Vermeng zout naar smaak, royaal vers gemalen peper, een verkruimeld blaadje laurier en de helft van de oregano en met de tijm, wrijf de lamsbout in met dit mengsel. Wrijf het vlees vervolgens met 1 van de knoflooktenen in.
Bereidingswijze:
Zet de bout in een braadslee overgoten met de boter in de oven. Kook intussen de aardappelen niet langer dan een kwartier, giet ze af en laat ze wat afkoelen. Snijd aardappelen en gepelde tomaten in plakken en leg ze een half uurtje voor het einde van de braadtijd in de braadboter om de bout heen. Strooi de rest van de oregano en de fijngesnipperde overgebleven teen knoflook over de plakjes tomaat.
|
|