|
Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 2 el olijfolie
8 plakken rauwe ham
1 gesnipperde sjalot
1 teentje knoflook uit de knijper
1 zakje kerriesoep
2 dl kokosmelk
1/2 tl sambal
75 g tauge
2 bosuitjes, in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en bak de plakken ham op een halfhoog vuur knapperig uit. Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Fruit de sjalot in het bakvet ca. 5 min en voeg de knoflook toe. Bak die ca. 2 min mee.
Neem de pan van het vuur en voeg 8 dl koud water en het soeppoeder toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de kokosmelk en de sambal toe en breng weer aan de kook. Schep de tauge en de bosui erdoor en warm alles nog even kort door.
Schep de soep in borden en leg in elk bord 2 plakjes ham (evt. gehalveerd).
|
|
|