|
Aardappel-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 1/2 teentje knoflook; 25 g roomboter; 1 kg vastkokende aardappels, geschild; gemalen nootmuskaat; 150 g geraspte gruyere; 250 ml slagroom
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Ovenschaal met knoflook inwrijven en licht invetten met boter. Aardappels in flinterdunne plakjes schaven of snijden. Plakjes bestooien met zout, peper en mespunt nootmuskaat. Aardappelplakjes in 3-4 lagen in ovenschaal leggen, tussen elke laag wat geraspte kaas strooien. Slagroom langs rand van aardappels schenken. Rest van kaas over bovenste laag aardappels strooien en rest van boter er in vlokjes over verdelen. Aardappeltaart in midden van oven in ca. 1 uur bakken. na 15 minuten oven terugschakelen naar 175 graden en aan einde van baktijd eventueel afdekken met aluminiumfolie als bovenkant te bruin dreigt te worden. Schaal uit oven nemen. Aardappeltaart warm of op kamertemperatuur serveren.
|
|
|