|
|
Roti Kukus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pond zelfrijzend bakmeel
1 pond suiker
8 eidooiers
eiwit van 4 eieren
2 a 3 eetlepels cacao
1 kopje spa rood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het eiwit stijf kloppen., dan stuk voor stuk de eidooiers erbij doen.Dan de suiker erdoor roeren.Dan de spa rood (of 7-up) erbij, daarna beetje bij beetje het bakmeel tot een egale massa kloppen (met mixer) Dan 1/4 van het beslag eruit halen, hierdoor de cacao roeren.Dan in een rijststomer(groot, als je een kleine hebt, dan de helft van de ingredienten) een schone theedoek of bakpapier doen. Hierin het beslag schenken, eerst het witte en dan de bruine(met de cacao). NU een theedoek om het deksel doen,(anders wordt de cake nat door de stoom) en dan water onderin de stoompan doen, de stoommand mag het water niet raken, en in ongeveer 45 min a een uur gaar stomen.
|
|
|