|
|
Noorse Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr graatloze visfilets (b.v schelvis, koolvis of roodbaars),
1 eetl. aardappelmeel,
1/2 uitje,
1 theelepel zout,
1/4 theelepel witte peper,
1/4 theelepel nootmuskaat of foelie,
3 dl melk.
3 liter visbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de vis in dobbelstenen en doe dit samen met de nootmuskaat, zout en peper in de keukenmachine.Evtueel ook de fijngehakte ui.
Mix dit tot een vast deeg ontstaat. Meng dan langzaam de melk erdoor.Zorg ervoor dat het een vast geheel blijft.Roer er tenslotte de aardappelmeel doorheen.Maak ballen van ongeveer 6 cm doorsnee.Leg eventueel een klein boterklontje in iedere bal.Laat de ballen trekken in de visbouillon.
|
|
|