|
|
Glogg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 liter rode wijn
1 liter muskaatwijn
1/4 liter rode vermout
1 flinke scheut angostura
125 g rozijnen zonder pit
geraspte schil van 1 onbespoten citroen
1 theelepel gestampte kardamom
5 kruidnagels
1 stukje verse gemberwortel
1/2 pijpje kaneel
5 glaasjes gele aquavit van 2 cl
150 g suiker
100 g gepelde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rode wijn, muskaatwijn, vermout en angostura in een geemailleerde pan door elkaar roeren. De gewassen, in een schoen doek gedroogde rozijnen, de kruiderijen, de in heel dunne plakjes gesneden gemberwortel en de gebroken kaneelpijp bij de wijnen voegen en dit mengsel een nacht afgedekt laten trekken.
Vlak voor het serveren de suiker en de amandelen toevoegen. Al roerend even laten opkoken, zodat de suiker kan oplossen.
Nu pas de aquavit toevoegen en de punch heet in de glazen schenken.
|
|
|