Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:200g bloem,
1/2 tl zout, 100 g koude boter of margarine in blokjes. 1 ei.,
voor de vulling:1-2 el olijfolie
250 gr, oesterzwammen,in reepjes,
250 gr.champignons in plakjes,
zout, peper,
1 el boter of margarine,
250 gr, worteltjes in plakjes,
1 ui fijngesneden,
3 eieren,
11/2 dl slagroom,
1 bisje peterselie fijngesneden,
100 gr geaspte pittig belegen kaas,
1/2tl citroensap
Voorbereiding:
Deeg: bloem,zout, boter en ei tot samenhangend deeg kneden. Deeg ca. 30 min in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 200gC. vorm met deeg bekleden en bodem inprikken. Taartbodem in midden van oven ca. 10 min. bakken.
Bereidingswijze:
Vulling: in olie oesterzwammen en champignons ca.5 min. omscheppend bakken. Op smaak brengen met zour en peper en laten uitlekken. In boter wortel en ui ca. 5 min.omscheppend bakken, Eieren loskloppen met slagroom,peterselie, 50 gr. kaas,zout,peper en citroensap.Paddestoelen en wortel-uimengsel over taartbodem verdelen. Eimengsel erover schenken en 50 gr. kas erover strooien. Taart in midden van oven nog ca.25 min bakken.
|
|