|
Kreeftcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 blikje kreeft (140 g)
-2 eetlepels citroensap
-100 g diepvries doperwtjes
-1 krop sla
VERDER:
-4 eetlepels slagroom
-4 eetlepels mayonaise
-2 th lepels cognac
-3 th lepels tomatenketchup
-1 th lepel gemalen mierikwortel (uit potje)
-zout, witte peper, paprikapoeder
-3 druppels tabasco
-petreselie
Voorbereiding: -het kreeftenvlees uitpluizen en kraakbeen verwijderen, en het vlees klein snijden
-in een kom bedruppelen met citroensap
-verscheur de slabladeren in kleine stukjes
Bereidingswijze: -klop de slagroom licht op en meng met de mayonaise, cognac, ketchup en mierikwortel
-met iets zout, wat meer peper, paprikapoeder, tabasco op smaak brengen
-meng de fijngehakte peterselie en de erwtjes (die hooguit nauwelijks gaar moeten zijn), door de saus
|
|
|