|
|
Broodjes Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren * versgemalen peper * 4 harde bolletjes * 25 gram margarine met een hoog gehalte aan onverzadigd vet * 4 eetlepels gehakte kruiden (dille, bieslook, peterselie, basilicum) * peper * zout * 4 blaadjes of takjes kruiden voor garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met zout en peper. Snijd een kapje van de bolletjes en hol ze uit. Verhit de margarine op middelhoog vuur in een koekenpan met antiaanbaklaag. Giet de eieren erbij zodra de margarine begint te schuimen. Roer met een houten spatel tot bijna al het ei gestold is. Haal dan de pan van het vuur en blijf roeren, totdat al het ei gestold is. Voeg de kruiden toe en maak het roerei op smaak met peper en zout. Vul de broodjes met het roerei en garneer met de kruiden.
|
|
|