|
|
Pestobrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
BROOD VAN 500 GR.:1,2 dl. water 4 eetl. melk 1 eetl. plantaardige olie 1 eetl. suiker 1 theel. zout 180 gr. broodbloem 60 gr. volkorenmeel 2 theel. gist 4 eetl. pesto.
BROOD VOOR 750 GR.: 1,8 DL. WATER 6 EETL. MELK 11/2 EETL. PLANTAARDIGE OLIE 11/2 EETL. SUIKER 11/2 THEEL. ZOUT 270 GR. BROODBLOEM 90 GR. VOLKORENBLOEM 1 EETL. GIST 6 EETL. PESTO.
Voorbereiding:
Alles klaar zetten.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve de pesto in de door de fabrikant van uw machine aanbevolen volgorde in de broodvorm.
Stel in op volkorenbrood,alleen deeg maken.
Druk op start.
Vet een broodvorm van 24 cm in met boter.
Neem het deeg uit de machine en druk er de lucht uit.
Laat het 5 min. rusten.
Rol het deeg op een lichte met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van ca. 20 cm breed en 35 cm tot 45 cm lang.
Smeer de pesto uit over het deeg.
Rol het deeg op tot een dikke rol van 20 cm.
Leg het opgerolde deeg met de naad onder in de broodvorm.
Dek de vorm losjes af en laat het deeg 1 uur op een warme plek rijzen.
Bak het brood 30 tot 35 min. in een op 175 graden voorverwarmde oven.
Neem het brood uit de vorm en laat het minstens 15 min. afkoelen.
|
|
|