|
|
Rundvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundvlees - 1 mergpijpje - 2 t zout - 1 zak gemengde soepgroente (selderij, peterselie, prei, bleekselderij enz) - 3 worteltjes - 2 rode paprika’s, in reepjes- 150 gram lintmacaroni - 1 t selderijzout - 2 t aromat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het vlees in blokjes snijden. 2. In een grote pan twee en een half liter water aan de kook brengen, het zout en het vlees en mergpijpje erin doen. 3. Een uur op een laag vuur laten trekken of tot het vlees zacht is. 4. Panklaar soepgroente met de macaroni in de soeppan doen en het geheel nog tien minuten zachtjes laten koken tot gaar. De soep op smaak brengen met selderijzout en aromat.
|
|
|