Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g lamsvlees,
250 g kalfsvlees,
250 g rundvlees,
250 g lever,
olijfolie,
laurierblad,
tijm,
rozemarijn,
zilveruitjes,
2 tomaten,
1 groene paprika,
4 plakjes spek,
waterkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in blokjes snijden en het in een kom leggen, waarna men het overgiet met olijfolie gemengd met tijm, laurierblad en rozemarijn.
Een half uur laten marineren.
Vervolgens de uitjes pellen, de tomaten in 4 snijden, de paprika?s in stukjes snijden (het zaad verwijderen!) en de lever in het spek rollen.
Alles op spietjes prikken en goed tegen elkaar aandrukken.
Het geheel nog eens met de marinade bestrijken.
Als alles klaar is de spietjes op een ronde schotel schikken en met waterkers versieren.
|
|