|
|
Aardappelsouffle Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 g melige aardappelen,
75 g boter,
1,5 dl melk,
100 g geraspte gruyere,
zout,
peper,
nootmuskaat,
2 eetlepels gehakte bieslook,
1 eetlepel gehakte peterselie,
kervel,
4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen met de schil in koud water opzetten en ze ongeveer 20 minuten koken.
Ze schillen en ze tot puree fijnstampen.
Als ze nog warm zijn de boter, de melk en de kaas bijvoegen.
Goed mengen, de kruiden en de toekruiden toevoegen en daarna voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel scheppen.
Alles in een geboterde soufflevorm gieten en 40 minuten in een matige oven laten bakken.
Meteen opdienen.
|
|
|