|
|
Indische Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje boemboe nasi goreng
1 winterwortel van 200 gr
1 bamipakket van 500 gr
2 eetlepels olie
1 blik bruine bonen ( 840 gr)
4 volle eetlepels boemboe sat? (blok)
2 vleesbouillontabletten
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boemboe nasi goreng in een kommetje met 1 1/2 dl heet water 10 minuten weken. Maak de winterwortel schoon, was hem en snijd hem in stukken van 4 cm. Snijd deze stukken in de lengte in luciferdunne reepjes. Verhit de olie in een flinke pan en bak hierin de boemboe nasi goreng met het weekvocht en de wortel, peper, ui, prei en kool uit het bamipakket al omscheppend 4 minuten. Voeg dan de bonen met het vocht, de boemboe sat? en 1 1/2 liter water toe. Verkruimel de bouillontabletten erboven. Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes koken. Roer er de taug? uit het bamipakket door en verwarm die 1 minuut mee. Breng de soep op smaak met sambal en ketjap.
|
|
|