|
|
Indische Aardappel Kroket
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 kg aardappelen
peper, zout
3 theelepels nootmuskaat
4 grote eieren
1 kg gehakt
1 theelepel kruidnagel
2 teentjes knoflook
1 schepje suiker
ketjap manis
paneermeel
enkele geklutste eieren
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en koken met zout, fijnstampen met peper en nootmuskaat. Af laten koelen, 4 eieren erdoor en goed kneden. De vulling maken, het gehakt in eigen vet braden, alle kruiden erdoor mengen, tot het gehakt goed rul en gaar is. Een schep aardappeldeeg in de hand nemen, het wat plat drukken en vullen met het gehakt. Het deeg om het vlees sluiten en er een rolletje van maken. Door de paneermeel rollen, dan door het geklutste ei, daarna weer door de paneermeel. Frituren in de olie.
|
|
|