|
|
Amuse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 oesters, 1 eetl. balsamicoazijn, 1/2 eetl. Thaise vissaus, 2 theel. vloeibare honing, 2 eetl. olijfolie, 8 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Oesters openen met oestermes, oesters uit de schelp nemen, oestervocht opvangen en door een theezeefje gieten. Spoel het diepe dedeelte van de schelpen onder koud water schoon en dep ze goed droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
In een kommetje azijn, oestervocht, vissaus en honing goed mengen. Voeg de olie in een dun straaltje al roeren toe tot er een egale dressing ontstaat. Bieslook fijnknippen en toevoegen
Leg de oesters terug in de schelp en schep de dressing eroverheen.
|
|
|