|
|
Gehaktballen Met Amandelen En Fijne Patesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 snee bruinbrood*1 snee roggenbrood*1 snee ontbijtkoek*1 ei*? 1? kop melk*500 gram rundergehakt*1 eetlepel gehaktkruiden*1 flinke theelepel mosterd(Franse)*tijm*zout*peper*100 gram amandelen, gemalen*bloem*boter of margarine*2 grote uien*flinke plak fijne pate*1 klein blikje tomatenpuree*1 teentje knoflook*cognac*? 1/8 liter slagroom*paprikapoeder*peterselie
Voorbereiding:
Het brood, roggenbrood en ontbijtkoek fijnmaken met ei en melk. Dit door het gehakt kneden met de gehaktkruiden, mosterd, iets tijm,weinig zout en peper. Tot slot de gemalen amandelen erdoor doen, ballen vormen en deze door bloem rollen.
Bereidingswijze:
Het gehakt in boter of margarine bruinbakken op een laag vuur, zodat ze ook gaar worden. Voor de saus de gesnipperde uien licht in boter fruiten, dan de pate erdoor prakken, de tomatenpuree met het geperste knoflookje toevoegen. Dit op smaak maken met zout, peper, scheutje cognac en zoveel ongeklopte slagroom dat een gebonden saus ontstaat. Opdienen: de saus over de gehaktballen schenken en alles bestrooien met paprikapoeder en fijngesneden peterselie.
|
|
|