|
|
Roquefortsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalotje* 2 teentjes knoflook* scheut sherry* rode peper* 150 gr roquefort* bekertje slagroom* etl grove mosterd* versgemalen peper* klontje roomboter, verse citroensap en verse salie
Voorbereiding:
Sjalotje pellen en fijnsnipperen. Knoflook pellen en fijnhakken* Pepertje van zaadjes ontdoen en fijnhakken* Salie grove hakken
Bereidingswijze:
In steel pan boter verhitten. Sjalotje, knoflook en pepertje glazig bakken. Peper er boven malen en naar smaak wat zout toevoegen. Sherry toevoegen en kaas erboven verkruimelen. Slagroom en mosterd er door roeren. Laten inkoken tot mooie gladde saus. Salie toevoegen en op smaak brengen met wat verse citroensap.
|
|
|