|
|
Raki Pastinaki
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. runderpoulet1 dl. coca cola2 eetl. ketjap manis1 eetl. ketjap asin
1 eetl. citroensap1 teentje knoflook, fijngesneden1 theel. sambal oelek2
bosuitjes, in ringetjes40 gr. boterzout
Voorbereiding:
Vermeng in een grote kom het vlees met de cola, zoete en zoute ketjap, citroensap, knoflook,
sambal oelek en de bosui.
Laat het vlees minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Roer het vlees tussentijds regelmatig even om.
Laat het vlees vervolgens in een zeef
uitlekken en vang de marinade op in een pannetje.
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog met keukenpapier en bak het vlees in een braadpan snel bruin in de hete
boter.
Verwarm ondertussen de gezeefde marinade en voeg dit bij het vlees in de braadpan.
Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur met gesloten deksel in
circa 2 a 2? uur gaar stoven.
Eventueel iets binden met allesbinder.
|
|
|