|
|
Gevulde Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-60 g boter
-1 grote ui (fijngehakt)
-3 tenen knoflook (fijngehakt)
-4 stengels bleekselderij (fijngehakt)
-1/2 rode paprika in blokjes gesneden
-100 g champignons in schijfjes gesneden
-500 g aardappelen (in stukjes gesneden)
-cayennepeper
-6 dl visbouillon
-6 dl melk
-1 bouquet garni
-250 g gerookte en verse schelvis (ontveld en in stukjes gesneden)
-130 g gepelde grijze garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en bak ui, knoflook, selderij, paprika en champignons zacht aan
-roer de aardappelen erdoor en bak nog 2 min
-voeg een snufje cayennepeper toe, de bouillon, melk en het bouquet garni
-afgedekt 20 min zacht laten koken
-voeg de vis toe en laat deze nog 8 a 10 min zacht stoven
-voeg de garnalen toe en warm ze door
|
|
|